2012年09月16日

夏季限定の特製かき氷を和菓子屋カフェ「船橋屋こよみ」広尾店で


こよみ・1.jpg



まだまだ暑い日がつづいているので・・・

そういえば、今年は本格的なかき氷を食べてないな、

・・・と気がついて、

こちらのお店「船橋屋こよみ」広尾店へ。

ご存じのように、船橋屋さんは江戸・文化二年の創業。

くず餅ひとすじ二〇七年という老舗ですが・・・


こよみ・2.jpg


夏季限定の特製かき氷の看板が、どーんと。

行っちゃいましょう。

どーん、と。


こよみ・3.jpg


店内は一階がテイクアウト用の和菓子のお店

二階が和菓子カフェになっています。

まずは冷たい緑茶が供されて、

和の気分です。

ここで、ほかの和菓子スイーツには目もくれず、

迷わず、特製かき氷の「宇治金時」を注文。


こよみ・4.jpg


どーんと、来ました!


【夏季限定】特製かき氷

宇治金時、750円。

いいお値段だけあって、ボリュームも満点

では、さっそく。


こよみ・5.jpg


抹茶シロップをかけて・・・

涼しげな、ほどよい景色になったところで、

いっただきま〜す!


こよみ・6.jpg


ひと匙ごとに、清涼感が体を吹き抜けます。

抹茶のいい香りと、十勝産の甘さを抑えた小豆

汗がいっぺんに吹き飛ぶような、

爽やかな甘さが心地いい。


こよみ・7.jpg


とはいえ、かなりの分量

さすがに、途中でギブアップ寸前になって、

な、な、なんと。

一番下にもふっくらした小豆が隠れているじゃありませんか!

これは、「最後までしっかり食べなさいね・・・」

というお店からのメッセージに違いない。

というわけで、最後のひと匙まで、

しっかり夏の清涼感を味わい尽くしました。

その後、お腹の気象情報が急激に変化し、

台風接近で荒れ模様になったかどうかについては、


紳士淑女の皆さんの前ではあきらかにできません!




こよみ・8.jpg

船橋屋 こよみ 広尾店 ( 広尾 / カフェ )
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2010年06月14日

ワサビのアイスクリームに安曇野「大王わさび農場」で挑戦

安曇・大王.jpg


白馬・安曇野ドライブ紀行の締めくくりで……

穂高にある「大王わさび農場」に立ち寄りました。


ここは、北アルプスからの湧き水を利用した
日本最大規模のわさび園

直射日光に弱いので、4月から9月末まで

黒い寒冷紗でわさび田を覆っています。


安曇・山葵田.jpg


で、このままだと分かりづらいので

HPにある覆いなしの写真もご紹介。


安曇・山葵田2.jpg


わさび田に引かれる湧水は一日12万tで、
水温は年間通して12℃前後だとか。

ちょっと近寄って、ワサビの葉のアップ。

ワサビは根の部分だけでなく、花ワサビも美味しい。


安曇・山葵.jpg


園内をぶらりとしているうちに、

こんなん見つけました。


安曇・山葵アイス.jpg


さすが、わさび農場!


このほか、わさびコロッケをはじめ、
わさびコロッケバーガーわさびフィナンシェも。

食事を済ませた後だったので、
コロッケやバーガーには目をつぶり、

本わさびソフトクリーム300円に

トライしてみました。


安曇・アイス.jpg


看板とは違って、わさび色はひかえめ。

よく見ると、クリームの中に
わさびを擂りおろした小さな粒々が……


「原料の生わさびを豊富に使い、
味・色・香り・風味とも自然にこだわった」

というのがキャッチフレーズですが、

その味・色・香り・風味がいまいち……

わさび好きとしては、


もう少しガツンとくる感じが欲しかったなぁ!


安曇・本山葵.jpg

大王わさび農場 ( 穂高 / アイスクリーム )
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2010年06月05日

ちょっと軽めのおやつタイムを荻窪駅前の「いっ久どーなつ」で

いっ久・1.jpg


前から気になっていたので……

荻窪駅前にある「いっ久どーなつ」のお店へ。


ここの「どーなつ」の原料は、
雪花菜(おから)」と「豆乳」。


誰が考えたか知りませんが、
雪花菜(おから)という当て字はとても美しいですね。


お店の宣伝文句によると、このどーなつは、

山形産の枝豆‘秘伝豆’から作られていて、
無農薬・無添加の枝豆‘秘伝豆’は、

枝豆特有の甘さとコク」があり、
そのまま食べても美味しい青大豆だそうです。


どーなつは、大豆イソフラボンなどの栄養価が高く、

ほのかな甘さで、懐かしい味がします。


いっ久・2.jpg


1個160円というお値段で、
5個以上は1個150円。


この日は、どーなつを1個だけ買って

歩きながらパクパク。


ささやかな「ひとりおやつタイム」でした!


いっ久・3.jpg

いっ久どーなつ ( 荻窪 / 和菓子 )
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2010年05月21日

お土産にいただいた、いま注目の「麻布かりんと」をポリッ、カリッ!

麻布・袋.jpg


仕事仲間からお土産にいただきました……

いま注目の「麻布かりんと」です。

かりんとう」ではなく、「かりんと
という語感可愛らしい感じですね。


スイーツ好きのジェイジェイのために

お店の方と相談して選んでくれたのは……


麻布・三種.jpg


麻布かりんと
やわらか かりんと花蜜
黒豆きな粉かりんと」の三種です。

包装のデザインも和風モダン
期待がふくらみます。


で、さっそく開けてみると……


麻布・中身.jpg


左にある「麻布かりんと」は、
このお店の基本かりんと。

沖縄・奄美地方
良質な国内産黒糖をまとわせています。


真ん中の「やわらか かりんと花蜜」は、
かりんと」というより、ドーナツといった感触。

やわらかな生地
蜂蜜と糖蜜をたっぷり含ませてあります。


そして、右下の「黒豆きな粉かりんと」は、

風味豊かな黒豆のきな粉が特長。


麻布・UP.jpg


それぞれ、少しずつ試食してみました。


ふむふむ、美味しい!


それぞれが違った食感と風味
バリエーションが楽しめます。


じつは、「麻布かりんと」は
これだけじゃありません。

なんと、50種もの「かりんと」

ずらーりとラインナップされているんですね。


麻布・かりんと.jpg


たとえば……

和三盆、抹茶、黒胡麻、蕎麦、黒糖といった
和風味のかりんとに始まり、

メープル、キャラメル、シナモン、ピーナッツ、
コーヒー、レーズンといった洋風味もあり……

さらに、ゆかり醤油、青海苔、生姜、
味噌、ねぎ味噌きんぴらごぼうといった

珍しくて変化と個性に富んだ「かりんと」が
ずらりと並んでいて、どれを選ぼうか迷うくらい。


ということは、

毎日一種類ずつ食べても50日かかる……


どなたか挑戦してみてください!


麻布・中1.jpg

麻布かりんと ( 麻布十番 / 和菓子 )
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2010年05月10日

行列ができる「パン・ピジョン」のクリームパンをゲット!

パン・店.jpg


先日、鳩ケ谷に行ったついでに……

行列ができるクリームパンのお店、

パン・ピジョン (Pain Pigeon)を訪ねました。


すでに行列は見当たりませんでしたが……

運よく目当てのクリ―パンゲットしました。


パン・クリーム.jpg


このクリームパンは、美食の王様と呼ばれている人が、

テレビで紹介したのをきっかけに、行列ができるように……


その理由は、中を割ってみると分かりますが……


パン・UP.jpg


カスタードクリームを餡にして焼いたパンに、

生のカスタードクリームを注入してあるという構造。

2種類のクリームの味が競演する、

甘さ控えめの美味しさです。


で、クリームパンのほかにも

気になるパンをいくつかトレイに……。


パン・コロネ.jpg


コロネショコラです。

コロネの中に詰まっているのは
ショコラクリーム


コロネクロワッサンのように

さっくりしています。


パン・メープル.jpg


こちらはメープルフレンチ

メープル好きとしては、
スルーすることができませんでした。


上がメープル

中はふんわりです。


パン・メロン.jpg


こちらは、王道メロンパン
これも外せない一品


お腹がいっぱいのときでも

パン屋さんの前が素通りできないのはなぜなのか。


今夜は体重計と相談です!


ピジョン・2.jpg

パン・ピジョン ( 鳩ケ谷 / パン )
★★★☆☆3.0
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2010年05月09日

マザーズデイのティータイムを「銀のぶどう」のケーキで

銀・ケーキ.jpg


母の日ということで……

夕飯のあとのティータイムは、

銀のぶどう」のケーキです。


我が家は義母と奥方、娘と私の4人家族で、
女三人寄ったら、「姦しい(かしましい)」と言う通り。

賑やかな「母の日」となりましたが、


義母が選んだケーキは、こちら。


銀・マンゴ.jpg


マンゴープリンケーキです。


ちなみに、我が家には……
娘にとってのと、奥方の「母」が二人

娘は、自分のを「お母さん」と呼び、
祖母のことは「ママ」と呼んでいます。


なんだか、ややこしいのですが、

義母は自分のことを「おばあちゃん」と呼ばせたくない!
グランマとも呼ばせたくないらしい……)

で、ママとお母さんの二人の「母の日」です。


我が奥方が選んだのは、こちら。


銀・モンブラン.jpg


和栗のモンブランです。

ちょっと味見をさせてもらいましたが、

和栗の風味が絶品です。


そして、が選んだのは……


銀・チーズ.jpg


レアチーズケーキ

甘さ控えめで、ラズベリー

いい感じのアクセントです。


そして、ジェイジェイが選んだのは……


銀・フルーツ.jpg


フルーツタルトケーキ

マンゴー、グレープルーツ、ラズベリー、
キウイ、ブルーベリー、ストロベリー、ブラックベリーなど。

これらのケーキは、ルピシア

完熟マンゴー烏龍」のフレーバーティーで。


銀・マンゴウーロン.jpg


フレーバーがケーキの味を
一層引き立ててくれます。


「母の日」おめでとうございます!


そして、これからもよろしくお願いします


え? 


もう一つ最後に残ったショコラケーキ
どうしたって?

それは、仏壇の義父にお供えしたあとで……


私がしっかり賞味期限を守って責任をとりました、はい!


銀・ショコラ.jpg

銀のぶどう 東横のれん街店 ( 渋谷 / ケーキ )
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2010年03月10日

ティータイムは銀座の穴場といえる和み空間「茶房 野の花」で

野花・店.jpg


ここが銀座……?

と疑いたくなるくらいのお店発見


銀座「松屋」の裏手にある
野の花を中心にしたお店「野の花・司」の二階に、

知る人ぞ知る……という感じのスペース、
「茶房 野の花」です。


店頭には、こんな風景が……


野花・店頭.jpg


どこか田舎の野の道を歩いていて
偶然出会ったような……

思わず手を合わせたくなります。


一階の花屋さんは、野の花・庭の花・山の花・木の花など
自然に咲く花々が 全国10カ所以上から送られてくるとか。

かの利休野に咲く花をめでたように、
おもに茶花として利用されているようです。


茶房の席に着くと、
まず出てきたのが、こちら


野花・黒豆茶.jpg


黒豆茶です。

もちろん、中の黒豆も食べられます。

炒った黒豆の香ばしい香りが漂います。


メニューにはコーヒーもありますが、
和のテイストがおすすめ。


私は最中とお抹茶(750円)
をお願いしました。


野花・抹茶.jpg


これはセットで、お抹茶かお煎茶
選べるようになっています。

セットになった茶菓子はこちら。


野花・最中.jpg


銀座の名店「空也」の「空也もなか」です。


明治17年、上野池の端に創業したこのお店のもなかは、
焦し皮に小豆のつぶし餡

小豆と砂糖を充分火を入れた餡で、
添加物、保存料は一切なし。

上品な甘みがゆっくり広がります。


野花・抹茶UP.jpg


なんだか仕事の話も忘れて
まったり過ごしたい気分になってしまいます。


ちなみに、お盆に添えられた花は、
持ち帰りOKだそうです。


小さなお店なので、
あまり人には教えたくない穴場スポット


ふと都会にいることを忘れてしまう……


そんな不思議な、和み空間でした。


野花・白梅.jpg

野の花 ( 銀座一丁目 / 喫茶店 )
★★★★4.0
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2010年03月05日

あれもこれも宮崎出張の記念に物産館の土産オンパレード

土産・たまおう.jpg


宮崎出張の記念にお土産を買い込みました。

あれもこれもと、気になるものを
買い物かごに入れてきたので、ご紹介します。

上の写真の「たまおう」は、
宮崎ブランド・きんかん

減農薬栽培糖度は平均19〜20度程度という
完熟きんかんです。

まるごと噛りつくと、
甘〜い果汁があふれます。


つぎは、ちょっと珍しい
「焼酎こんぺいとう」


土産・金平糖.jpg


宮崎の焼酎をつかった金平糖で、
アルコールは入っていませんが、

かすかに焼酎の香りがします。


そして、おつぎは、
日向夏たまねぎドレッシング


土産・ドレ.jpg


これも宮崎ブランド日向夏
たまねぎドレッシングにブレンドしてあります。

野菜サラダはもちろん、カルパッチョパスタ
ハンバーグなどにも使えそうです。

さらに、いま話題になっている
洋風チーズ饅頭


土産・チーズ饅.jpg

土産・チーズ.jpg


宮崎産のさつまいもを使った饅頭の中に
チーズが入っています。

純宮崎産」という表示が……。


そして、チーズ味をもう一品。
「きみまろ」です。


土産・きみまろ.jpg

土産・きみUP.jpg


これはネーミングのとおり、
黄身あんチーズを包んだもの。

綾小路きみまろさんも、おススメとか。


ここで、宮崎をはじめ南九州の郷土の味
あくまき」も買い物かごに。


土産・あくまき.jpg


あくまき」は灰汁(あく)に漬けて置いたもち米を、
同じく灰汁に漬けておいた竹の皮などで包んで炊いたもの。

黄粉醤油黒砂糖などをつけて食べます。

今回買ったのは、都城産の「あくまき」
灰汁には樫木灰が使われています。


土産・あくUP.jpg


資料によると、600年の歴史を持ち、
戦国時代、薩摩武士の保存食であったそうです。


独特の「えぐみ」や発酵臭のようなものがあるので
好き嫌いが分かれるかも。

雑食系の私は、OKでした。


そしてお土産の真打ちは、
やはり地鶏の炭火焼

ついでに、コラーゲン好きの奥さんのために
豚足も。


土産・鶏炭火.jpg

土産・豚足.jpg


炭火焼は、炭火でスモークされた香り
食欲をそそる逸品ですね。

これも何店かで食べましたが
美味しいです


という感じでお土産をチョイスしましたが
仕上げに、そうそうこれも……


土産・蕗の薹.jpg


地元農家の直売所で見つけた
蕗の薹です。

生産者の名前も入っていて
お値段は、なんと120円でした。


家に帰ってから、
さっそくこれを蕗味噌に。


うーん。

ご飯のおともに、絶品!


春の香りがいっぱいに広がりました!


土産・ふき味噌.jpg


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2010年02月14日

バレンタインはオリオール・バラゲのチョコレート!

チョコ・バラゲ.jpg


チョコ、いただきました。

バレンタインということで、
チョコレートをいただいちゃいました。

もちろん、義理チョコ?

大好きな、オリオール・バラゲチョコレート
ちゃんとバレンタイン仕様になっています。


チョコ・ハート.jpg


オリオール・バラゲは、スペインのカタルーニャ生まれ。
21歳という若さでパティシエ部門コンテスト優勝

世界的に有名なレストラン「エル・ブジ」
デザートシェフとして活躍。

2001年にフランス・リヨンで開催された世界大会では
高い芸術性を持つチョコレート作品でデザート部門優勝

その他、数々の賞を受賞し、
世界のトップパティシエとして一躍有名になりました。


カカオの実
モチーフにした
個性的なチョコレートが人気です。


チョコ・ヒキ.jpg


彼のチョコレートは、陶磁器のような光沢のあるツヤと
様ざまな食感とフレーバーが特徴です。


写真のチョコレートは、「Collection 12」と題され、

左から、柚子、ピーナッツ、アニス、とうもろこし、

珈琲、スパイス、オレンジ、木イチゴ、

カヴァ(シャンパンリキュール)、パッション、

キャラメルソルト、プラリネ……

といったフレーバーで構成されています。


チョコ・UP1.jpg


このほか、わさび、抹茶、大豆、黒トリフサフラン……

といったフレーバーにも挑戦している天才職人


デザート界のピカソとも評されています。


チョコ・UP2.jpg


オリオール・バラゲの作品は、
チョコレートの芸術といえるんじゃないでしょうか。


ジェイジェイは、これを毎日1〜2個ずつ
お大事食べ」をして、1週間味わいます。


う〜ん、幸せ!


え? いったい誰からもらったんだって?


それは、内緒!


娘からだなんて言えないもん!


チョコ・栞.jpg

オリオール・バラゲ 白金店 ( 白金台 / チョコレート )
★★★★4.0
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2010年02月12日

深夜のケーキパーティーで誕生日をささやかに

誕生ケーキ.jpg


先日の2月9日が誕生日ということで……

いまさらお祝いする年齢でもないので
ささやかに深夜のケーキパーティー


奥さんが買ってきてくれた
ユーハイムのケーキで、

ローソクもなく、

ひっそりとハッピーバースデー
歌ってもらいました。


ほんとにハッピーなのか……?
という疑問はさておいて、


ケーキです。


誕生ケーキ2.jpg


スポンジ部分はもちもちの感じ。

生クリームイチゴ

しっとり、フルーティー。


この日は仕事でがいなかったので
後日、みんなで外食することになり、


食いしんぼとしては、
愉しみが増えました。


その夜の食卓については、
また改めて報告しますね!


ところで……、誕生日というのは
お祝いしてもらうものではなく、

自分を産み育ててくれた両親への
感謝を捧げる日なのだ、といった人がいます。


ジェイジェイ的には、
とても納得です。


私の両親はすでに空高く昇ってしまいましたが、

ケーキを味わいながら、両親に感謝


でも、孝行したいときに親はなし……

悔しいけれど、実感です。


そんな誕生日の夜は、
フォションのアールグレイ・ティーとともに


静かに更けて行きました……



誕生紅茶.jpg


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