金沢「近江町食堂」で何を食べるか迷ってやっぱり近江町市場名物の海鮮丼

金沢に来たのだから・・・、

行くべきはやはり近江町市場。

ということで、氷柱が置かれて涼しさを演出する
市場のストリートを、ぶらぶら。

とはいえ、この日は水曜日。

定休日のお店が多いのが、ちょっと残念！







夏の名物、天然岩ガキも食べたいし・・・

金沢名物の「金時草」や「加賀太胡瓜」も
お土産にしたい。

などと歩いているうちに、

お腹も減ってきました。

で、どこにしようか迷ったすえ、

選んだのが、こちら。





「近江町食堂」です。

注文するものは、
お店に入る前から、すでに決まっていました。

金沢なら美味しい海産物。

これに決まりです。





はい、海鮮丼。

見ただけで、食の本能が全開！

箸を手にするのももどかしく、

いっただきまーす！





甘エビ、イクラ、蟹、アナゴ、サーモン、ブリ、
雲丹、イカ、マグロなど。

オールスターが勢ぞろい。

旨くないわけがないじゃないですか。

海鮮丼をぺろりと平らげて、

金沢の旅の一区切り。


ごちそうさまでした！

近江町食堂 （魚介・海鮮料理 / 北鉄金沢駅、金沢駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.7

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山岡士郎もおススメ懐かしの味を神田「くじらのお宿 一乃谷」で満喫

ＬＡから友人がやってきて食事をすることに・・・

何が食べたいか、と訊くと、
おススメなら何でも、と。

「だったら、鯨でも食べてみる？」
　と半分冗談で言ったら、

「オー、鯨、決定だね！」と。

心配になって「ほんとに鯨、大丈夫？」と訊いたら
「大丈夫どころか、鯨、大好き！」だって。

というわけで・・・
、
神田の裏通りにある、こちらのお店へ。





地下へ降りる階段の壁に、こんなチラシが。

うーむ、海原雄山も山岡士郎も「鯨派」だったか！

ちなみに、新聞の切り抜きによれば、
鯨にはバレニンという成分が含まれていて、

これがアルツハイマー型認知症や
うつ病などを防ぐ効果があるんだとか。

しかも鯨肉は低カロリーで高タンパク。

健康食であり、日本の伝統食でもある鯨ですが・・・
最近はめっきり食す機会が減っています。

で、友人とともに「懐かしい味」を求めて、いざ！





まずは、一ノ蔵で乾杯。

とはいえ、友人はお酒が飲めないので、
お茶で乾杯。

鯨を食べる前から、
鯨の話で盛りあがりました。





ドーンと来ました！　

鯨の刺身などの盛り合わせ。

ちょっと分りにくいかもしれませんが、
一番下の列の左から、食道（姫腸ひめわた）、心臓、
白ベーコン、胃袋、さえずり（舌）。

その一段上の左から、小腸（百尋ひゃくひろ）、鹿の子、
尾の身二種、下がイワシクジラで、上がバンドウクジラ。

いちばん上の列の左から、赤身、ベーコン、膵臓。

それぞれ、食感も味も香りも異なりますが、
それを言葉で表現するのは、無理。

食べていただくしか、ありません！





つづいて、クジラの竜田揚げ。

こちらは香ばしい感じと、鯨独特の味と香りが
噛みしめると懐かしさとともに、よみがえります。

あー、これこれ。

これだよね！





このお店特製の、クジラのステーキ。

スープ仕立てですね。

お肉は柔らかく、ほんのり薫ります。





お店のマスターとお話してたら、

ちょうど山菜が入っているから・・・と。

左から、タラの芽、筍、こごみ。

宮城県・仙台から直送だとか。

こちらも懐かしい故郷の味です。





こんなのも食べてみるかい・・・と。

本皮の味噌漬け、と赤身の漬け。

ご飯のお供に最高、というわけで、
白飯をいただいて、かっこみました。

美味くないわけがありません。





で・・・締めは、くじら汁。

鯨の旨みがつまった脂と野菜の滋味が
ギュッと凝縮された、あったか〜い汁です。

こんなに鯨を食べたのは何年振りだろう？

両手両足を総動員しても
まだ足りないような気がする。

鯨さん、ご馳走さまでした。


海原雄山や山岡士郎さんに言われるまでもなく、


鯨は日本の伝統食であり、日本人の宝です。

くじらのお宿 一乃谷 ( / くじら料理 )
★★★☆☆3.0
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とろける旨さの牛すき焼きを「牛蔵しゃぶしゃぶすき焼き店」でガッツリ

オヤジぐるめ隊が辿りついた三軒目は・・・

予約が取れない人気店としてお馴染みの牛蔵さん。

今回は、焼き肉店ではなく、「しゃぶしゃぶすき焼き店」へ。

鶏、魚、豚、ときて牛でラストを飾ろうというプラン。

いざ！





メインメニューは、こちら。

途中から飛び入り参加のちー＆りーさんを加えて
総勢七名。

ここで、それぞれの好みによって、
しゃぶしゃぶ組とすき焼き組に分かれます。

このところ美味しいすき焼きを食べていないので、
わたしは、迷うことなく、すき焼き組。

すでに胃袋は、すき焼き態勢でスタンバイしています。







と、その前に、樽詰スパークリングワイン（300円）で
乾杯！

まずは、炙り刺し（780円）から。
部位はイチボ（左一列）と、内もも肉。

たたき風の牛肉ですが、さすが牛蔵。

旨いという言葉以外にありません。





つづいて、カルパッチョ（580円）。

これまた、舌に乗せただけで溶けていきます。

幸せ気分が高まります。





出ました！　ユッケ刺（680円）。

最近、とんとお目にかかれない貴重な逸品。

胡瓜やリンゴの千切り、大葉、葱とからめて・・・

と、と、とろけました！





じゃーん！

ついに、満を持して、すき焼き肉登場。

サシがきれいに入った極上の黒毛和牛です。

しかも、けっこう分厚くてボリューミー。





割り下と玉葱が煮立ったところで、

肉投入！

頃よいところで引きあげて、
溶いた卵にくぐらせ、ひとくち。

言葉はいりません、ただ美味しさを噛みしめるのみ。





セットになった野菜も応援に駆けつけました。

肉を味わう合いの手に、野菜や焼き豆腐、葱もね。

肉の旨みが溶け込んだ割り下が滲みて、
野菜も美味しい。

食べ歩き二軒目にして、すでの満腹状態だったのですが、
このすき焼きなら行けちゃいますね。

さすがにお代わりという声が出せませんでしたが、
それはまた、次回のお楽しみにということで・・・。

至福のひとときを味わったところで、
秋のオヤジぐるめ隊はエンディング。

幹事のUターンさん、お疲れさまでした。

ところで・・・

次回のオヤジぐるめ隊は、わたしが幹事役。

いまから頭と胃が痛みますが・・・


さてさて、どんなお店が登場するか、乞うご期待！






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おやじグルメ隊北千住オフ会のスタートは関西風串カツ「天七 分店」で

さてさて、おやじグルメ隊の恒例オフ会の季節となり・・・

今回は、北千住の黄門さまことマルル一等兵さんが幹事役、
やってきたのは、地元の北千住です。

メンバーは、マルルさんを先頭にして

よーぜふさん、Uターンさん、私ジェイジェイの計４人。

まず食べ歩きのスタート地点として選ばれたのは、

こちら。

関西風串カツの専門店、

「天七　分店」です。

天七本店のほうは立ち呑み食いなので、

今回はテーブル席のある分店でグルメ行脚の第一歩。





というわけで、

定番の二度づけ禁止の特製ソースと、
食べ放題の新鮮キャベツ。

オーダーした串カツが揚がるまで、

ドリンクとキャベツで、みんなでおしゃべり。





来ました、第一弾。

きめ細かなパン粉をまとい、

カラリときつね色に揚がっています。

ふむ、美味しそう！





牛カツ。

ソースの味とあいまって、牛の旨みもアップ。

一串食べると、次々に食べたくなっちゃいますね。





キス。





ナガネギ。

葱が甘〜い。





で、次がやってきました。

いい色に揚がってますねぇ！





レンコン。

厚めに切られていて、さっくり、ホクホク。





こちらは、チーズ。

中はとろ〜り。





タマネギ。

こちらも玉葱が甘くてさっくり。

串カツには欠かせない絶妙の味わいですね。





もっと食べたくなって、さらに追加。





ウズラ。

中の黄身の部分がねっとり。

これも定番ですね。

そして、さらに・・・





エビ。

カラリと揚がっているので、

尻尾までＯＫ。

個人的には、尻尾のほうが
海老の旨みが凝縮しているような気がします。

コリコリ。カリカリ・・・

もっと食べたい気分ですが、

でも、まだまだグルメ行脚のオフ会は始まったばかり。

マルルさんの隠し玉と食べ歩きマル秘作戦が
不敵な笑顔の奥に隠されているようで・・・

食べ終わった串に心を残しつつ、次なるお店へ。

さて、いかなるサプライズが我々を待っているのか？


乞う、ご期待！

天七 分店 ( 北千住 / 串揚げ・串かつ )
★★★☆☆3.0
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牛モツの煮込みとマンゴープリンのランチを参宮橋「ミトラタカセ」で

ダイエット作戦の一環としてウォーキングしながら・・・


ちょっと遠出して参宮橋まで歩き、

遅めのランチはこちらのお店「ミトラタカセ」で。





ランチメニューは、こちら。

限定１０食の「日替わり定食」にも心動かされましたが、

それより気になったのが、

北海道産牛もつ使用・・・と書かれた牛煮込み定食。

牛もつ、いいですね。

B級グルメで、「鳥もつ」がブームになりましたが、

牛もつだって忘れちゃいけません。





というわけで、牛煮込み定食です。

お話によると、北海道産牛もつの煮込みは、

お店のスペシャリテだそうで・・・

赤ワインと赤味噌で、

牛もつを６時間以上煮込んでいるとか。






しっかり煮込まれて味がしみ込んだ牛もつは、

とろけるくらいの軟らかさ。

北海道の大地をイメージして、
ジャガイモも一緒に煮込まれています。

味噌煮込みの味はちょっぴり濃い目ですが、
これをご飯にトッピングして食べると食が進みますね。

熱々のトロトロです。





前菜替わりの３品は、

モヤシと野菜のお浸し、ポテトサラダ、お新香。

箸休めに、うれしいですね。





小鉢は、温泉卵。

柚子の皮がさりげなく添えられて、

ふんわりと爽やかな香りをまとっています。

こういう繊細な仕事が美味しさを倍増させます。





お味噌汁は、鰹だしの香りが活きている

上品な一椀。

胃袋がほっとしますね。





そして、デザートの濃厚マンゴープリン。

インドのアルフォントマンゴーを使ったマンゴープリンで、
マンゴーの濃厚な味わいが、直球勝負を挑んできました。

美味しいです！

マンゴーの香りと濃厚な果実感が舌で踊ります。





お好みで、クリームをちょい足ししても、OK。

お店の方に勧められるまま、試してみましたが、

マンゴーの旨みにクリーミーな味わいがマッチ。

これ、二度美味しい食べ方かも。

ちなみに、ディナータイムのデザートに注文すると
５００円というお値段のマンゴープリン。


ふむ、ちょっと得した気分のランチでした。

ミトラタカセ （三虎高瀬） ( 参宮橋 / ダイニングバー )
★★★☆☆3.0
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会席ランチで打ち合わせ〜千駄ヶ谷の隠れ家「割烹 和田」で

一足早いブログの夏休みという感じでしたが……

久しぶりのブログ記事アップです。


昨日、仕事の打ち合わせを兼ねて、

某出版社の女性編集者と、


千駄ヶ谷の「割烹 和田」で会席料理のランチ。





彩り白木箱。

メインが刺身・焼魚・自家製鳥つくねから選べて、

小鉢、ごはん、味噌汁、デザート付き。 １５００円

この日はお刺身気分だったので、


メインをお刺身に。





お刺身は、鯛、鮪、帆立。

小鉢は、陸ひじきのお浸し、茄子の煮物、


玉蜀黍、枝豆、茶碗蒸し、等々。








他にサラダの小鉢がついて、

ご飯に味噌汁。


彩り豊かな会席ランチです。


仕事の話はさておいて、

久しぶりの再会だったので


近況報告と雑談で盛り上がりました。





甘味は、この季節らしく、

小豆の甘さ控えめの水羊羹。

やはり、締めくくりに甘味があると

気持ちも胃袋も落ち着きます。


さてさて……

美味しいランチをいただいたからには、


お仕事もパワーアップしなくちゃね！

割烹　和田 ( 北参道 / 会席料理 )
★★★★☆4.0
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行列に並んで「京ばし 松輪」の究極のアジフライを食す

というわけで、アジフライ第２弾！


娘のアジフライを食べた翌々日……

どうしてもランチにアジフライが食べたくなって、

地下鉄京橋駅から出てすぐの「京ばし 松輪」へ。


１１時半開店ですが、
仕事でちょっと遅れて１１時４５分到着。

すでに行列は地下のお店の階段から、

入口の外にまで達していました。





お店の方に伺うと、

２０分待ちぐらいです、とのこと。


待ちましょう。　ええ、待ちますとも！

すでに頭の中は、
アジフライで占領されていて、

ほかの料理を考える余裕はありません。


このお店のランチタイムは、
アジフライ定食一品のみ。（１２００円）

１１時半開店で、売り切れ次第閉店です。

予定どおり２０分ほどで入店。


席についてほどなく、

アジフライさんの登場です。





どどーん、とアジフライが存在を主張しています。


三浦半島の新鮮な鯵を毎日仕入れているとか。





定食には……

冷ややっこ、お新香、味噌汁つき。





お豆腐には、柚子胡椒が添えられています。

そして、この日は追加で、


海鮮づけ小鉢（３００円）をお願いしました。





定食のアクセントとしては、

納得の一品。


で、注目のアジフライですが、

齧りつく前に、ちょっとこちらを……





「アジフライの美味しい食べ方！」
其の一、大根おろしとわさびをさっくりまぜる。
其の二、アジフライの上にたっ〜ぷりの大根おろしをのせる。
其の三、大根おろしの上からしょう油をたらす。
其の四、かぶりつき！
其の五、ん〜究極の味。


ということですが……、

まずは、おススメをあえて無視して、

なにもつけずに、ガブリ。

ふむ！

サクッ、カリッ、フワッ。


美味しい！　おぬし、やるな！


で、おもむろに大根おろしと山葵を

さっくりまぜて、アジフライにのせ……





ふむ、なるほど。

山葵の辛味はあまり感じませんが、

あっさり感と淡白さが引き立ちます。


アジフライの上には、揚げた中骨が二本。

こちらも骨せんべい風にカリカリと食べられて


こちらも美味。





その中骨を食べながら、

ふと、思いついたことが。


もしやと思って、
残しておいたアジの尻尾を口にしてみたら……

こちらもサクッ、カリッと食べられて

尻尾も残さず、完食！

なるほど、「究極のアジフライ」、
と評判をとるだけのことはあります。


（ちなみに、この日、１２時半頃にはアジフライ定食は売り切れ！
　我がままを言えば、レモンだけとか、ソースでも食べてみたかった）


で……、私にとっては、これまで食べた中で、

二番目に美味しいアジフライかな。


え？　一番目は何かって？


もちろん、娘がつくってくれたアジフライです！

うん。間違いない！　(^^)/

京ばし 松輪 ( 京橋(東京) / 魚料理 )
★★★★☆4.0
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ついにゲット！「辛そうで辛くない 少し辛いラー油」

「ついに」というか、「やっと」というか……

前から気になって手に入れたいと思っていた

桃屋の「辛そうで辛くない 少し辛いラー油」を、


ゲットしました！


食べるラー油ブームの火付け役的存在です。

さっそく試食。


ふむ、なるほど。


ほかにも何種類か「食べるラー油」類似品を
食べてみましたが……

やはり、オリジナルは美味しい！


これをご飯にかけたら、何杯でも食べられそうですし、

冷や奴にトッピングしてもいけそう。

サラダやパスタにも使えそうです。


ちょっとクセになりそうな感じ。


買えそうで買えない一個だけ買ったラー油でした！





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白馬三山を望むドライブの途中で信州名物おやきと黄色い水芭蕉

ドライブ紀行は、一路、白馬へ……

峠から見上げると、雲海から
白馬三山が顔をのぞかせていて、

山頂に広がる青空の中を
飛行機雲が斜めに横切って行きました。

白馬三山とは、
左から鑓ヶ岳・杓子岳・白馬岳です。

その白馬山麓に向かう途中、

信州名物として知られる「おやきのお店」へ。





地元・鬼無里（きなさ）村で評判の
「いろは堂」です。

店内は民芸風のデザインで

天井には太くて大きな梁がむきだしに。





おやきは、各地方、各家庭によって
まさに百人百様の作り方と味の違いがありますが……

「いろは堂」のおやきは一つ一つ手作りし、
軽く油で揚げてから窯でこんがり焼き上げたもの。

小麦粉とそば粉が入った香ばしい皮と、
それぞれの素材を生かした味が魅力。

野沢菜、ねぎみそ、かぼちゃ、
粒あん、きりぼし大根……といった定番のほか、

季節の旬の素材をつかったおやきが

ちょっと珍しくて美味しい。





店内でも食べましたが、

お土産には、この季節ならではの山菜を選びました。








左から、あざみ、のびろ、こごみ、うど。

山菜にこだわったので、
色合いが同じになっちゃいました。<(_ _)>


山菜の季節だからこそ味わえる

山間の里・郷土の味ですね。


で、お腹を満たしたあと、
ちょっと時期は遅かったのですが、

水芭蕉の花を見ようということで、

奥裾花自然園へ、寄り道。





本来ならば、水芭蕉が満開の季節には、

こんな風景が見られるはずですが……





残念ながら、すでに満開の時期は過ぎ去り、

やっと見つけたのが、これ。





ちょっと寂しい思いを抱きつつ、
園内にある茶店に立ち寄って、

お土産でも買おうかと、
お店の方とおしゃべりして、

「水芭蕉には遅かったよ！」
とジェイジェイたちが悔しがっていると、

「水芭蕉、見たいの？」
「もちろん見たかったよ」

「じゃ、こっそり教えてあげるね……」

親切にも、土地の人しか知らない、
〈秘密の場所〉を内緒で教えてくれました。

期待と不安半々で、山道を分け入ったら……


なんと、目の前に現れたのは……





黄色い水芭蕉です！

白い水芭蕉は知っていますが、

黄色い花を見るのは初めてです。


珍しいので、あとで調べてみたところ、
芦別の自然公園にも黄色い水芭蕉が咲くとか。

原産地はアラスカ南部から北アメリカ太平洋海岸で、
カナディアンワールド公園にも咲いているそうです。


で、ここで驚くことがもうひとつ……





黄色い水芭蕉は湿地帯に咲くのですが

同じ場所の浅い小池に、こんなものが……。

小さな鶏卵大の白いものが
葡萄の房のようになって浮いています。


？？？？？？


あとで茶店の方に訊いたところ、

な、なんと、「黒山椒魚の卵」なんだそうです。

いやあ、珍しいもの、２連発！

茶店のおばさんと仲良くなったおかげで、
貴重な体験・貴重な想い出ができました。


ちなみに、水芭蕉の花言葉は、


「美しい想い出」だそうです。

いろは堂 ( / その他郷土料理 )
★★★★☆4.0
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ぶらり都電荒川線の旅とケンタロウさんの手料理

何年かぶりに都電荒川線に乗って……

小さな旅を楽しみながら面影橋で下車しました。


久しぶりの乗車ですが、
車体がずいぶんモダンになったような……。

でも、すれ違う別の車体を見ると、

違うデザインのものが何台か走っているようです。





この他にも、ちょっとレトロな感じの
茶色と白のデザインの都電も見かけました。

で、都電ファンのために、

運転席をパチリ。





ここに座って運転してみたいという
鉄道ファンは多いんじゃないでしょうか。


電車で、ＧＯ！

というわけで、

わざわざ都電に乗って出かけたのは、
料理家としてテレビでもおなじみの、


ケンタロウさんの取材にお邪魔するため。

いろいろとお話を伺ったあと、
キッチンスタジオで追加の撮影を……

ということになりました。


お料理の撮影ではなく、フライパンを握っている

料理家のポートレートというコンセプトだったのですが、

撮影のためにわざわざ一品つくってくださいました。





ケンタロウさんは、
テレビで見るのと同じで、気さくなお人柄。

いかにも楽しそうに、おしゃべりをしながら
お料理がすすんでいきます。


ケンタロウさんが作っているのは、

インゲン、エリンギ、シメジのニンニク炒め。

調味料には、オイスターソース、お酒、

黒コショウ、仕上げにごま油。





料理写真の撮影ではないので、
ごくシンプルなお料理ですが……

撮影が終わったあと試食させていただくと、

これが絶品。

インゲンのコリっとした食感と
エリンギの弾力感、シメジの香り……

ゴマ油の香りにくるまれて

それらが一体となった美味しさ。





カメラマンも一緒になって
あっという間に完食。

なんだか、いつの間にか、


「ぶらり途中下車・都電荒川線の旅」

という雰囲気になっちゃいました。


ああ、贅沢をいえば……



温かーい、ご飯が欲しかったなぁ！





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