2014年05月12日

餃子食べまくりナイトは「餃子のニューヨーク大手町店」からスタート!


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さてさて、記事アップが少々遅れていますが・・・

恒例となった「オヤジぐるめ隊」の今回のテーマは、
神田界隈餃子食べまくりナイト!

神田界隈にある気になる餃子店を
体力と胃袋のつづく限り食べまくろうという、

ほとんど正気とは思えない企画です。

まず、手始めのお店は、こちら。

「餃子のニューヨーク大手町店」です。

神田界隈・・・
からは、ちょっと外れているかも知れませんが、

でも、ほんのちょっと歩けば、そこは神田。

許容範囲ということで、訪れたのには理由があります。

なんと、こちらでは毎月、餃子の手づくり教室が開催されているんです。

食べ歩きの前に、自分も餃子をつくってしまおうというわけ。

で、こちらがレシピ。


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これを、すべて自前で準備するのって、大変!

でも、ご安心あれ。

こちらのお店で、すべて用意してくれているので、
わたしは、捏ねたり、まぜまぜしたり、包んだりするだけ。

とはいえ、皮から手づくりですから、
実際にやってみると、けっこう難しい。


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まずは、小麦粉をまぜまぜして、捏ねる作業から。

この辺は、ちょっと遊び感覚で楽しいんですが・・・


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こんなん、できました!

捏ねて大きめの肉まん風にまとめ、しばらく寝かせます。


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その間に、粗挽きの豚バラと中挽きの豚モモ、
白菜、玉ねぎ、長ねぎなどに味付けをして・・・、


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こちらも粘りが出るまでよく練っておきます。


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で、いよいよ皮づくりの最終段階。

お団子状に丸めた生地をまあるくつぶし、
丸棒をつかって真ん中を厚めに残す感じで広げていきます。


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で、この皮にあんを包むのですが・・・

そこは初心者の哀しさ。

ふぞろいの餃子たち・・・(-_-;)

いちばん左の列は、水餃子用に帽子型に
包んでみましたが・・・

ま、いっか。


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ジャーン!

焼きはプロにおまかせ。

ちょっと、あんが少なかったような気がしますが、

うん、自分でつくれば、美味しい!


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こちらは、水餃子にしたもの。

つるり、モチモチの皮がいい感じ。

こうして餃子づくりを教えてもらって、
焼いたり揚げたり、茹でたりして試食。

それにプラス、ワンドリンク付きで、1500円!

ね、教わらなきゃソンソンって感じだよね。

で、教室が終了して、わたしだけが居残るカタチで
通常営業に突入。

ここから、オヤジぐるめ隊の仲間が集合して、

神田界隈餃子食べまくりナイトの本番スタートです!


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まずは、ビールで乾杯!

こちらは、マンゴービール。

その名のとおり、マンゴー風味のビール。

仲間は紹興酒入りの「餃子ビール」を注文。

いざ、食べまくり開始のゴングです。


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注文したのは、ワンドリンク、前菜、焼き餃子or水餃子がつく、
おつまみセット。(900円)

この日の前菜は、ワカサギの南蛮漬け。

ピリ辛で美味しい。

ビールに合いますね。


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餃子用のタレは三種。

左からピリ辛醤油だれ、味噌だれ、
そして自分好みにつくった醤油、酢、辣油のタレ。

もしかしたら、お酢だけとか、レモンだけ、なんてのもいいかも。


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セットの焼き餃子は通常のハーフサイズ。

単品なら、6個がデフォルトです。


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こちらは、同じく仲間が頼んだセットの水餃子。

桜色をしているのは、訪問したのが4月上旬の
桜の季節だったから。

季節限定の桜バージョンです。


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さて、いよいよ単品での餃子注文。

こちらのお店の餃子メニューは豊富ですが、
食べまくりナイトとしては他のお店での余力も残しておかないと・・・

というわけで、こちらのお店ならではの餃子を選びましした。


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季節を感じる「ふき味噌水餃子」です。

ふき味噌の香りが、春を感じますね。


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つづいては、パクチー水餃子。

こちらも、パクチーの香りが舌の上で踊ります。


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これは、牛肉クミン水餃子。

いずれも、お店おすすめの旬の餃子から選んでみました。

こちらは水餃子に力を入れているということなので、

水餃子メインで攻めてみました。

他にも食べてみたい餃子がたくさんあったのですが、
「餃子食べまくりナイト」は、始まったばかり。

胃袋に優しくエンジンをかけたところで
ギアチェンジ!


次のお店に向かいます!


餃子ニューヨーク・20.JPG

餃子のニューヨーク 大手町店 ( / 餃子 )
★★★★4.0
supported by ロケタッチグルメ




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posted by ジェイジェイ at 00:00| 東京 ☁| Comment(0) | 餃子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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