誕生日のフレンチディナーを「レストラン キノシタ」でプレゼント

先日、奥さんの誕生日だったので・・・

前から行きたいといっていたお店を予約。

何度目の誕生日なのかは、いつものとおり国家機密です。

出かけたのは、こちら。

フランス料理の「レストラン キノシタ」です。





コースをお願いして、

まずはアミューズ。

一口サイズのチーズパンです。

ふんわり、モチッと。

チーズの香りが、食欲をほどよく刺激します。





プリフィックス・スタイルなので、

前菜もメインもデザートも、お好みをチョイス。

奥さんが選んだ前菜が、こちら。

野菜の詰め物をしたヤリイカのポワレと
真ダコのジェノベーゼ・サラダ仕立て。

ヤリイカは歯切れよく、かつジューシー。

手の込んだ前菜です。





私のチョイスが、こちら。

香ばしく焼いたフロマージュ・ド・テット〜豚のゼリー寄せ〜
白インゲン豆のトマト煮込みと香草のソースを添えて

カリッと焼かれた豚のゼリー寄せが美味しい！

トマト味の白インゲン豆も、いいアクセントです。





スープ＆魚料理から、

金目鯛のポワレ・ラタトゥイユとブールブラン
〜白ワインとバターのソースで〜

ラタトゥイユがいい味を出しています。





私のチョイスは、

新鮮なアジと甘海老の温かいスープ・ド・ポワソン。

バゲットとチーズ、アイオリソースが添えられています。

まずは、スープだけを味わい、

そのあと、お好みでチーズやアイオリソースをいれて。

バゲットをスープに浸して食べてもグッド。

スープのみの「ブイヤベース」って感じかな。





口直しの、グラニテ。

味覚をリセットし、口中をさらりと洗い流してくれます。







いよいよ、メインの肉料理。

仔羊の瞬間燻製のロースト、ジュのソース。
仔羊のマカロニグラタンと一緒に。

レアに焼けた仔羊が美味しい。

添えられたソースとスパイスが、
オリエンタルな香りを演出しています。

マカロニグラタンも熱々です。





私のチョイスは、

蝦夷鹿とフォアグラ・トリュフのパイ包み焼き
キノコとトリュフのソースで。

パイで包まれた鹿肉は柔らかく、臭みもなし。

フォアグラの濃厚な旨みが淡白な鹿肉を包みこんでいます。

美味しい。





こちらは、デザート。

マスカルポーネチーズのパルフェ　
ペルノーとエスプレッソがけ

冷たいパルフェに温かいエスプレッソをかけると・・・

ほろ苦味がいいアクセントになって、美味。





私がオーダーしたのは・・・

クルミ入りフォンダンショコラと
ピスタチオのアイスクリーム

こちらも、熱いショコラと冷たいアイスクリームの組合せ。

フォンダンショコラを割ってみると・・・





中から熱いショコラがトロリと溶け出して、

ふむ。

いい感じです。

締めくくりに、コーヒー。


奥さんへの、年に一度の美味しいものプレゼント。


「花より団子」が、我が家の誕生祝いの基本です。

レストラン・キノシタ ( 参宮橋 / フランス料理 )
★★★☆☆3.0
supported by ロケタッチグルメ

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Posted by 「GO近所」ポータルサイト運営事務局 at 2013年04月07日 16:36