2011年02月02日

コラーゲンたっぷりの華味鳥水たき膳ランチを「博多 華善 西新宿店」で

博多・1


新しい会社で働きはじめた友人とランチを・・・

ということで、その会社の近くにある
博多 華善 西新宿店」へ。

九州の銘柄鳥“華味鳥”を使った、
コラーゲンたっぷりの水たきや逸品料理が味わえるお店。

注文したのは、こちら。


博多・2


華味鳥水たき膳

水たき(つくね・切り身・華味鳥水餃子・ブツ切り・野菜)、
小鉢、ご飯、香の物(1000円)

アツアツの状態で運ばれてきました。


博多・3


お店のHPによると・・・

博多華味鳥は、たっぷりと陽光が降り注ぐ鶏舎で、
大豆を主体にヨモギ粉末、海藻などの専用飼料を与え、

独自の飼育方法で大切に育てられた健康そのものの鶏。
肉の臭みが少なく、鶏本来の旨味が自慢。

グループ会社内で飼育から加工まで一元管理し、

毎日空輸で届けられるとか。


博多・4


その「博多華味鳥」の水たき味わう、博多ぽん酢

このぽん酢は、『鶏の旨味を活かすぽん酢を』との想いから、
試行錯誤しながらたどり着いた味とか。

爽やかな橙をギュッと搾りこんだぽん酢で、
出すぎず、引きすぎず、鶏肉との相性抜群な名脇役。


博多・5


この日の小鉢は、ヒジキの煮物。

箸休めにちょうどいい甘辛さですね。

華味鳥の水たきは、コラーゲンたっぷりとあって、
周りを見渡すと、女性の姿が多く見られます。

たしかに、水たきのスープは白濁して
鶏の旨みがしっかり溶け込んでいます。

そのまま飲んでもいいし、
特製の博多ポン酢を少し加えても美味しい。

ひょっとして、明日の朝はお肌つるつる・・・?


ちなみに・・・
夜メニューのお酒のラインナップを覘くと、

庭のうぐいす うぐいすラベル 無濾過純米
若竹屋  純米吟醸
杜の蔵 独楽蔵 無農薬山田錦六十 特別純米
などなど。

美味しそうなお酒がせいぞろい。

ふーむ。
これは再訪するっきゃない。


シメは、明太ごはんで決まりです!


博多華善・6.jpg


博多 華善 西新宿店 ( 新宿西口 / 鍋料理 )
★★★☆☆3.0
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posted by ジェイジェイ at 00:00| 東京 ☀| Comment(0) | 食べ歩き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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