2010年10月07日

中国・雲南省名物の米麺を「過橋米線」中野坂上店で味わう

過橋・1.jpg


中国出身の友人が過橋米線を食べようというので……

先日食べた「雲南米線」とどう違うのか
確かめようと「過橋米線」中野坂上店へ。


じつは先月、9月6日の記事
「雲南米線」のお店ご紹介したのですが……

ほんとの米線を味わうなら
過橋米線」を食べなくちゃ、というわけ。


で、目的の米線前菜がわりに……


過橋・2.jpg


雲南酸辛豆腐。(298円)

味的には麻婆豆腐のような感じ。

トッピングされたピーマンや
豆豉などをまぜまぜして食べます。

で、もう一品。

雲南らしいものをということで……


過橋・3.jpg


モツ煮の雲南風。(298円)

ピリ辛味のモツ煮ですね。

お酒の肴に合いそうな小皿料理
298円均一というお値段でラインナップしています。


そして、いよいよ本日の主役が登場……


過橋・4.jpg


薬膳過橋米線です。(894円)

薬膳なのでスープにはクコの実
などが浮いていて、

写真で分かるとおり、
麺の具とスープが別々で出てきます。


じつは、これが過橋米線の特徴
いわば、つけ麺スタイルですね。

これには過橋米線誕生の秘話が関係していまして、

その昔、中国で科挙の受験に挑戦した
ある男の物語が基になっています。

彼は家を離れて近くの小さな島に居を構え、
日々、勉学に集中していました。

そんな夫を応援するために、彼の妻は毎日、
島に向かう橋を渡って食事を届けたとか。

ところが、橋を渡っているうちに、
せっかく心をこめて作った食事が冷めてしまう


ところがある日、熱々の鶏のスープ
持って行ったところ……

スープの上に鶏の脂が層をつくり、
それが断熱効果を発揮して、中のスープは熱いまま

これだ、と閃いた妻は、
そのスープ肉や野菜や麺を入れて食べさせたところ、

アツアツの美味しい料理が食べられ、
夫も大感激

おかげで難関だった科挙の試験にも
合格することができた、というお話。


めでたし、めでたし。


で、橋を渡って行った米線なので

過橋米線!


というわけで、具材はと見ると……


過橋・5.jpg


薄切りの魚と牛、豚、鶏、烏賊などなど。

まずは、最初にこれを熱いスープの中に入れ、

つぎに、米線の麺を入れて……


過橋・6.jpg


ここに、最後の仕上げで、

もやし、ニラ、湯葉、ウズラの卵、
といったトッピングを。


過橋・7.jpg


過橋・8.jpg


これで、過橋米線のできあがり。

薬膳らしくお味は薄味ですが
深みのある旨みがきいています。

これで物足りないという人は……


過橋・9.jpg


辛味ラー油をお好みで。

こちらのお店の過橋米線は、
雲南米線」の麺よりも太めで、

歯ごたえは、細目のうどんといった感じ。


過橋・9−2.jpg


米線はご存じのとおり
お米でつくったなので、

あっさり、するっと食べられます。

同じ米線でも、ふつうのラーメン風あり
つけ麺風あり。

どちらも、それぞれ特徴があって、美味しい


で、いつものように、しめくくりは……


過橋・9−3.jpg


杏仁タピオカ。(298円)

杏仁豆腐タピオカココナッツの合体、
という感じ。

とろりとした口当たりに、

をゆるませながら、


過橋米線の美人妻に想いを馳せました!


過橋・9−4.jpg

過橋米線 中野坂上店 ( 中野坂上 / 雲南料理 )
★★★☆☆3.0
powered by livedoor グルメ



人気Webランキングもポチッと応援お願いします!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
人気webランキング.gif


「ブロぐるめ!」ランキング参加中!



ブログランキング ブログセンター










■予約販売■ファイナルシークレット20粒付♪6本で7,900円(税込)■2本ずつ3回に分けて発送!■スポイト付カークランドロゲイン5%(男性用)【ダイエットクリニック】






posted by ジェイジェイ at 00:00| 東京 ☀| Comment(0) | 食べ歩き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: