2010年08月31日

埼玉すったてを「日高屋 四谷三丁目店」のつけ麺スタイルで

日高・1.jpg


ラーメンつながりというわけで……

酷暑をなんとか凌ごうと、
冷麺を食べに行きました。

冷麺のメニューを見ると……
おススメが3種類ほど。


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そこで、選んだのは、

「埼玉すったて」の餃子セット
670円です。


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すったて」とは……
埼玉県川島町周辺の郷土料理らしく、

すり鉢で胡麻と味噌と合わせ、
そこに大葉、胡瓜、茗荷などをあわせて摺り、

最後に冷たい井戸水を入れ、
良く混ぜて付け汁としてうどんを食べるというもの。

今年5月に開催された
第6回埼玉B級ご当地グルメ王決定戦」で、

みごと王座に輝いた郷土料理です。


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名前の由来は、胡麻、味噌、野菜などの具材を、
すりたて」で食べていたところからきているとか。

「すったて」のことを「冷汁(ひやしる)」、
または「つったて」と呼ぶこともあるそうです。

ちなみに日高屋では、うどんの代わりにラーメン


つけ麺スタイルで供されています。


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この付け汁に、そぼろ肉、
胡瓜の千切り、ワカメ、メンマ、海苔などを

適宜加えて、をすすります。


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そして、餃子フリークとしては欠かせない
セットになった餃子

日高屋の餃子は中がジューシー
しかもリーズナブル

冷凍したものをテイクアウトして
家で焼いても美味しい


麺は通常の1・5倍だったので
少々もてあましましたが、


この季節にふさわしい「夏麺」でした!


日高・8.jpg

日高屋 四谷三丁目店 ( / 中華料理一般 )
★★★☆☆3.0
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posted by ジェイジェイ at 00:00| 東京 ☀| Comment(0) | 食べ歩き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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