2010年02月16日

ふぐ三昧コースを昨日につづいて「玄品ふぐ 新宿三丁目の関」で

玄品・鍋.jpg


昨日のつづきで、河豚料理のクライマックスへ……

玄品ふぐ 新宿三丁目の関」の
秘玄・極味(きわみ)コースもいよいよ佳境に。


ついに、鍋登場で、

てっちり(とらふぐ鍋)になりました。


このお店は土鍋ではなく、
紙鍋式のIHヒーターです。


玄品・紙鍋.jpg


河豚料理といえば、何をおいても「てっちり」。
これが出てこないと河豚を食べた気になりません。


骨つきの部分と野菜を先に鍋に入れ、
ほどよく出汁がまわったところで、


いただきま〜す!


玄品・ふぐ.jpg


特製のポン酢でサッパリ。
もみじおろしもピリッときいています。


大きめに切られた河豚も美味しいし、
野菜も旨みをいっぱい吸い込んでいます。


そして、家族みんなが鍋の中身
きれいに食べつくしたあとは、


お待ちかね、河豚雑炊


これがなければ、てっちりは終わりません。


玄品・雑炊.jpg


係の方がなれた手つきで
雑炊づくりに取り掛かります。


途中で味見をしながら、
最後にとき卵をかけまわし、

万能ネギをトッピングして

さあ、召し上がれ!

玄品・雑炊2.jpg


香の物が添えられて、
お好みで海苔をふりかけてもOK。


その美味しさに、思わず、

「あー!」

という溜息が洩れます。


周りを見ると、
家族全員が幸せそうな笑顔になっています。


河豚にとっては災難ですが、
我が家幸福です。


で……、コースのシメは、

このお店「玄品ふぐ」のオリジナルアイス、

メープルナッツアイスです。


玄品・アイス.jpg


メープル味のアイスクリームに
ウオールナッツやクルミなどが入っています。


メープル大好きのジェイジェイとしては、

大満足


これで、来年の2月9日の誕生日


「ふく(29)料理」に決まりです!


玄品・カード.jpg

玄品ふぐ 新宿三丁目の関 ( 新宿三丁目 / 魚料理 )
★★★★4.0
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posted by ジェイジェイ at 00:00| 東京 ☁| Comment(0) | 和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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