2019年12月20日

世界のGYOZAめぐり・中央アジア篇・後篇

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さて、カザフスタンで餃子めぐりの4日目。
首都ヌルスルタン に戻ります。

ランチタイムに出かけたのは、ユーラシア・バザール。
かなり広いバザールで、食材や衣類、生活用品なども豊富ですね。


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ランチは、お隣りにあるデパートのミニ食堂で。
ショーケースの中にある料理を選ぶと、温めてから、渡してくれます。


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こちらのお店のマンティ(カザフスタン餃子)は、
これまでと違って、焼きマンティ。

こんがり焼き目がついています。


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餡は羊と玉ねぎですが、ほとんど臭みはなく、
量もたっぷり。

これで、マンティの蒸しと焼きの2種類を味わいました。
どちらも美味しい!


そして、次の日のランチは、
ホテルの近くのショッピングセンターへ。



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ここは、遊牧民のテントをイメージしたという
斬新なデザイン。

中は5層になっていて、1〜2階は、通常のショッピングモール。
3階はフードコート。4階はゲームコーナー。

さらに、中央の吹き抜け部分には絶叫マシンのフリーフォールがあり、
5層部分にはジェットコースターが走っています。

ショッピングセンターというより、
アミューズメントセンターですね。

フードコートは、現地の料理を提供するお店のほか、
日本でもおなじみのケンタや、バーガーキングなどのお店も。


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気になるお店から、何種類か買い集めて、持ち寄りランチ。

定番のマンティは、ここでは「揚げマンティ」です。
餡は羊で香辛料がきいていますね。


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そして、ロシア水餃子「ペリメニ」。

ここではスープ餃子風。餡は豚肉のようです。


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そして、いよいよ帰国前の最終日のランチは…

筑波大学に1年間留学していたという通訳の女性のオススメで、
ジョージア(グルジア)料理のお店へ。


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まずは、ジョージアの名物郷土料理「ハチャプリ」。
ハチャプリには、いくつかのタイプがあるのですが…

このコースでは、ピッツァのルーツともいえる円形タイプと、
チーズグラタンのルーツにも思える舟形タイプの二種。

熱々にとろけたチーズが美味しい!


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そして、つづいてもジョージア名物、
ジョージア風水餃子とも称される「ヒンカリ」。

ただし餃子というより、巨大な小籠包といった感じ。

赤いパプリカパウダーがトッピングされているのが、
牛肉のヒンカリ。黒胡椒が振ってあるのが、羊肉のヒンカリです。


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これ、食べ方がちょっと変わっていて、
上の突起部分を手で摘んで齧りつき、
スープと肉と皮を食べ、手で摘んだところは残して捨てます。

一つでも食べ応えは充分。
世界の餃子のバリエーションは豊富です!


今回の中央アジア・カザフスタンの旅では、
トルコの餃子をはじめ、ロシアの餃子、ウズベキスタンの餃子、
カザフスタンの餃子、ジョージアの餃子と食べ歩きましたが・・・

改めて、世界に広がる「GYOZA」の魅力を再認識する旅となりました!

ごちそうさまで餃子います!

(^^)/



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posted by ジェイジェイ at 12:35| 東京 🌁| Comment(0) | 餃子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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