2015年04月17日

シェフの華麗なるフライパンさばきと絶品の洋食三昧を武蔵関「三浦亭」で

三浦亭・1.JPG



あっという間に、オヤジぐるめ隊の予約日が・・・

というわけで、今回は美味B級さんの幹事役で
武蔵関をぶらり。

ぐるめ隊メンバー4人プラス、
今回はゲストさんが2人。

めざすは、こちら、
「洋食 三浦亭」です。

カウンター6席のみの小さなお店なので、
5時半の予約は、われわれだけで満席に。

どうやら予約必須のお店らしいのですが、

さて、その実力のほどは・・・?


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店頭にもメニューが張り出されているので
ふむふむ、あれとこれは食べなくっちゃ・・・

と事前に「食べたいメニュー」をロックオン。

あれこれ自分の食べたいものを注文して、
それぞれシェアして味見をさせてもらおうという作戦。

まずは、白ワインと赤ワインで乾杯して、

スタートは、こちら。


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「鶏モモ肉のコンフィ」。850円。

外側はカリッとしあげられ、中は柔らかくジューシー。
丁寧な仕事がされている一皿です。

鶏がほろりと舌の上で溶けていきます。


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つづいては、
「カキと野菜のグラタン」900円。

いかにも日本の洋食という味わい。

ベシャメルソースのなめらかさも絶品です。


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「グリエールチーズハンバーグ」1000円。

カットすると、肉汁があふれるハンバーグ。

さらにシェフおすすめのグリエールチーズの旨みが
デミグラスソースと絡みあって、

いい感じのハーモニーを生みだしています。


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つづいては、
「チキンのピカタ」1000円。

たっぷりの溶き卵とチーズの旨み、
ボリューム感のあるチキン。

ソースが全体をやわらかく纏め上げています。


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まだまだ、行きます。
「ビーフシチュー」1250円。

こちらも、ほろりと柔らかく煮込んだビーフ。

付け合せの野菜も火の通しが絶妙に仕上がっています。

ソースもパンをお願いして、しっかり味わいました。


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で、洋食といえば外せないのは・・・

「オムライス」900円。

しっとり系のトマトケチャップ風味のチキンライスを
セミハードに仕上がったオムレツでロール。

デミグラスソースも、いいコンビネーションを発揮しています。


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オーダーがちょっと前後しましたが、
つづいては・・・

「トマトクリームスープ」620円と
「オニオングラタンスープ」800円。


トマトスープは酸味を立ててクリームでまとめた一品。

オニオングラタンは、玉ねぎの炒めが絶品、

熱々を独り占めしたいようなお味でした。


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さて、ここで予定を超えて追加メニュー。

「メンチカツ」1000円。

このメンチ、いわゆる揚げカツではなく、焼きカツ。

ナイフを入れると肉汁がほとばしり、
頬張れば、口の中に旨みが広がります。

うーむ、これは美味い!

焼きメンチにハマりそうです。


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「ポークヒレのベーコン巻」1150円。

こちらもポークの火の通しがちょうどいい加減。

ご飯にあう一品です。

こちらのお店のすごいところは、
全てのお皿の付け合せが、それぞれ違う工夫があること。

しかも、これだけの数のお皿を、
シェフひとりでこなし、
さらには片づけ洗いもやってのけているという点。

しかも動きは無駄なく美しく、
かつリズミカル。

その後ろ姿を眺めているだけでも楽しい。

キッチンを舞台とした「名優」といえるでしょう。


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さて、こちらも昭和の洋食の定番、

「ナポリタンスパゲッティー」950円。

あくまでもイタリアンではなく、
洋食としてのスパゲッティー。

これを締めにして、

いよいよオーラスは、デザート三昧です。


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「昔ながらのカスタードプリン」400円。
「クリームブリュレ」480円。
「フローズンヨーグルト」400円。
「モカ風味のアイスクリーム」400円

それぞれのクオリティーの高さはいうまでもありません。

しかも、デザートはすべて自家製。

素晴らしいの一言です。

美味しかった。


まさに味わうべき逸品ぞろいです!



三浦亭・18.JPG

三浦亭 ( 武蔵関 / 洋食 )
★★★★4.0
supported by ロケタッチグルメ




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posted by ジェイジェイ at 00:00| 東京 ☀| Comment(0) | 洋食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする