美味いもん倶楽部

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2010年02月26日

本格的な球春スタートに向け宮崎のライオンズキャンプ終了

昨日２５日が西武ライオンズの宮崎キャンプ打ち上げ。

最後の調整が行なわれていました。

ブルペンを覗いてみましたが……

残念ながらすでに練習は終了。

整地作業が始まっていました。

ちなみに、キャンプ地の南郷スタジアムの脇には

ファンのための屋台村が開店しています。

昨日ご紹介した宮崎名物の肉巻きおにぎりのほか、
地鶏の炭火焼、焼き鳥、うどん、お好み焼き……

といった屋台がずらりと並んでいて、
ポカポカ陽気だったせいか、

カキ氷が売れていました。

で……その屋台村の入り口近くには、
ライオンズの選手を応援する絵馬が……

その絵馬には選手に向けて
メッセージが書き込まれています。

そうですね。
雄星選手も工藤選手も頑張ってほしいです!

ところで……

スタジアムの近くをブラブラ散歩していたら
ライオンズが日本一に輝いたときの記念樹が植えられていて

小さな蕾がほころび始めていました。

まさに球春が花開こうとしています！

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2010年02月25日

宮崎で肉巻きおにぎりを食べながらキャンプ取材

宮崎に来ています。

先日ちょっとご紹介しましたが……
埼玉西武ライオンズの工藤公康投手の取材で、

宮崎・南郷でのキャンプにやって来ました。

空港では、さっそこんなお迎えが……

空港からバスに乗り、約１時間半ほどで
油津へ。

ここからタクシーで１５分ほどの場所にある
キャンプ地の南郷スタジアムへ。

トレーニングを観戦しているファンの姿も
老若男女さまざま。

こんな等身大の写真も。

で……腹が減っては取材ができぬ、
ということで、

宮崎名物、「肉巻きおにぎり」です。

甘辛いタレで味をつけた豚肉で、
おにぎりを巻いた人気商品です。

チーズとプレーンの２種を選びました。

タレがおにぎりの中に滲みて
いい感じ。

チーズの風味も豚肉とマッチしています。

さて、お腹もいっぱいになったところで
準備完了。

臨戦態勢に入ったところで、

取材に行ってきま～す！

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2010年02月22日

鶏のフォーと生春巻セットをベトナム・サイゴン料理「ティン・フック」で

何を食べようかと迷ったときに……

ベトナム料理の看板を見つけたので、

ベトナム・サイゴン料理「ティン・フック」へ。

久しぶりに生春巻も食べたいし、
フォーも食べたいなと……。

ランチメニューの中から、
鶏のフォー、６５０円に、

生春巻＆ドリンクセットをお願いしました。
（プラス２００円）

さっそく、生春巻がテーブルへ。

海老の色とニラの緑が美しい。

特製のピーナッツ味噌ダレをつけていただきます！

うーん、ベトナムの味だね。

つづいて、鶏のフォーが運ばれてきました。

ご存じのとおり、フォーは米粉の麺なので

どちらかといえば、さっぱり系。

贅沢をいえば、ベトナム料理ファンとしては
これに香菜のトッピングが欲しかったな。

スープもあっさりとして、
いい出汁が出ている。

ラーメンもいいけど、フォーもなかなかです。

で……食後のドリンクは、

コーヒー、マンゴジュース、ウーロン茶、ベトナム茶
の中からのチョイス。

ジェイジェイにしては珍しく、
コーヒーではなく、マンゴジュースを選びました。

マンゴの香りを味わいつつ、

ベトナム・ランチを楽しみましたが……

お客さんが私のほか全員女性だったのは、

どうしてなんでしょう？

ティン　フック ( 四谷三丁目 / ベトナム料理 )
★★★☆☆3.0
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ラベル：ティン・フックベトナム・サイゴン料理鶏のフォーと生春巻

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2010年02月20日

本日のおすすめ牛タンシチューをロシアレストラン「ろしあ亭」で

久しぶりに神田神保町に出かけたので……

神保町すずらん通りにある、

ロシアレストラン「ろしあ亭」へ。

古書店街をぶらぶら歩いて
お店に到着。

Ａ～Ｅまで５種類のランチメニューの中から
Ｅの「本日のおすすめランチ」を選びました。
（１０５０円税込み）

まずは、ロシアパンと
キャベツの酢漬けサラダがテーブルに。

酢漬けのキャベツは、
しゃきしゃき、サッパリ。

胃袋がつぎのお皿を狙って臨戦態勢に入ります。

つづいては、ロシア料理の定番中の定番。
ボルシチです。

とはいえ、厳密にはロシア料理ではなく、

実際はウクライナやポーランドの民族料理だとか。

このお店のボルシチの赤はトマトケチャップではなく、
本物のビーツ（赤カブ）の色です。

サワークリームがアクセントになっていますね。

そして、本日のおすすめランチのメインは、

ヤズイック（牛タンのシチュー）です。

彩りよく野菜が盛りこまれ、
牛タンも柔らかく煮込まれていました。

シチューはパンにつけて

きれいにいただきました。

お腹が空いていたせいか、
胃袋がコサックダンスを踊っているような……？

ちなみに、すべてのランチメニューに、

ロシア風サラダ／ボルシチ／ロシアパンかライス
（Ａランチはロシアパン）／デザートつき。

で……、本日のデザートは

桃のデザートです。

ここで、メニューを再確認すると、

プラス２１０円でロシアンティーがつくとか。

さっそくお願いしました。

紅茶の向こうに見えるのは、
薔薇のジャム。

このジャムを紅茶にいれてかき混ぜると、
薔薇の花弁が浮き上がって、甘い香りが……。

うむ、美味しい。

ちょっとローズな気分？のランチになりました。

ろしあ亭 ( 神保町 / ロシア料理 )
★★★★☆4.0
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2010年02月18日

ポルトガル料理を「マヌエルカーザ・デ・ファド四谷店」で満喫

カナダから友人が来たので……

ちょっと変わった料理をということで

「マヌエルカーザ・デ・ファド四谷店」へ。

以前、ランチをご紹介したことのある
ポルトガル料理のお店です。

店内はポルトガル絵タイルの
“アズレージョ”が飾られた空間。

リスボンの風景が絵タイルになっています。

まずは、作家・檀一雄も愛飲したという
ダン地方のワインで乾杯して、

イベリコ豚のチョリソー。
（１０５０円）

ピリリときいた辛味で
ワインが進みます。

つづいては、

バカリャウのコロッケ。

ポルトガルの国民食とも呼ばれるバカリャウ
（干し鱈）とポテトの小さなコロッケです。８５０円。

ポテトのホクホク感と干し鱈の塩分、旨みが
じんわり広がります。

おつぎの皿は、

牛アキレス腱の煮込み。６８０円。

アキレス腱の独特の食感がいいですね。

このへんで、定番の

いわしのフリットが登場。５８０円。

ユーラシア大陸最南西端ロカ岬と
イワシ最大の水揚げ港・銚子は姉妹都市なんだとか。

このイワシのフリットが、

日本のテンプラの元祖ともいわれています。

天麩羅はポルトガルから旅してきたんですね。

というわけで……、カナダから旅してきた
中国人の友人とポルトガル料理を食べながら、

無国籍な話題で盛り上がりつつ……

コウイカのイカスミオイル煮を注文。１８９０円。

身が厚く甘みをもつコウイカにさっと火を通し、

イカスミとワタで煮込んであります。

みんな口や歯を真っ黒にしながら、
舌鼓を打ちました。

さらに健啖家ぞろいの仲間がお待ちかね、

エビのガーリック炒め。１９５０円。

このお料理はお店のクーポン利用で
人数分がサービス。

シンプルな料理ですが、

レモンをしぼって食べると、美味い！

そして、つづいてテーブルにやってきたのは、

バカリャウと根菜、卵の炒め物。１６８０円。

これは、バカリャウ（干し鱈）料理の代表格。

バカリャウの食感と卵、玉ねぎの味わいが絶妙です。

このほかにも、バカリャウ料理がいくつかあって
バカリャウのクリームグラタンもおススメとか。

このへんで肉系が欲しくなった我々は、

シャンファナ（仔羊の赤ワイン煮）１９８０円を

オーダーしました。

じつは、このとき「ウサギ肉のパイ包み焼き」を……

と一瞬迷ったのですが、結果的には仔羊をチョイス。

もしかしたら、ウサギのほうが正解だったかもしれません。

でも、この日はポルトガルに旅したことのある友人がいて、
すべてのお料理に感激。

懐かしい……！と完食していました。

お腹がいっぱいになっても、
デザートは別腹なので、

パスティシュ・デ・ナタを注文。７８０円。

これ、ポルトガル風のエッグタルト。

上にトッピングされているのは
シナモンパウダーです。

このお店はカーザ・デ・ファドという店名のとおり、
定期的にポルトガルの民衆歌謡ファドの

ライブコンサートが開かれています。

ファドファンは必聴かもしれません。

遙かリスボンの夜に想いをはせながら……

食いしん坊の夜は更けて行きました。

マヌエルカーザ・デ・ファド四谷店 ( 四ツ谷 / ポルトガル料理 )
★★★★☆4.0
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2010年02月17日

名物料理のミティテイをルーマニアレストラン「ダリエ」で

銀座でルーマニア料理のランチです。

打ち合わせで出かけたついでに
たまには銀座でランチもいいかな……と、

ルーマニアレストラン「ダリエ」へ。

お店は銀座中央通りに面してはいますが、
地下１階なので初めての人は分かりにくいかも……。

店内は、ルーマニアの民族的なインテリアで
ちょっとした異国気分が味わえます。

サービスランチにデザートのセットをお願いして、
（サービスランチ９５０円、デザートセット１５００円）

まずはスープから。

インゲン豆のスープは
野菜の具だくさん。

サワークリームがトッピングされていました。

パンも何種類か添えられています。

そして、ランチのメインは、
お肉か魚料理のチョイスだったので、

ルーマニアの名物料理のひとつ、
ミティテイを選びました。

お店の説明では、ミティテイとは

ルーマニアでもっともポピュラーな料理。

牛と羊肉をミックスしてグリルしたもの。

スパイシーで弾力満点の俵型ハンバーグ……
といったところでしょうか。

ただしハンバーグより歯ごたえがあって、
歯触りは肉団子風といった感じ。

スパイシーなところが特徴的ですね。

このミティテイは、２００５年の「愛・地球博」で
世界各国料理グランプリの第２位だったとか。

じつは、１０年ほど前にルーマニアに行ったことがあって
そのときに食べた味がよみがえってきました。

そして、ルーマニアのデザートといえば、

やはり、これ！

ルーマニア第２の都市ブラショフの名物、

パパナッシュです。

これはカッテージチーズを裏ごしした生地を揚げて
チェリージャムとサワークリームをかけたもの。

外側はカリッ、中はふんわり。

ルーマニア版ドーナッツという感じですが
見た目よりはさっぱりしています。

これだったら、２個はいけそうです。

ちなみに、古都ブラショフの近くには
ドラキュラの城といわれるブラン城があります。

ドラキュラが食べたかどうかは分かりませんが、

血がしたたっているような素敵な？デザートでした！

ダリエ ( 銀座 / ルーマニア料理 )
★★★★☆4.0
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2010年02月16日

ふぐ三昧コースを昨日につづいて「玄品ふぐ新宿三丁目の関」で

昨日のつづきで、河豚料理のクライマックスへ……

「玄品ふぐ新宿三丁目の関」の
秘玄・極味（きわみ）コースもいよいよ佳境に。

ついに、鍋登場で、

てっちり（とらふぐ鍋）になりました。

このお店は土鍋ではなく、
紙鍋式のＩＨヒーターです。

河豚料理といえば、何をおいても「てっちり」。
これが出てこないと河豚を食べた気になりません。

骨つきの部分と野菜を先に鍋に入れ、
ほどよく出汁がまわったところで、

いただきま～す！

特製のポン酢でサッパリ。
もみじおろしもピリッときいています。

大きめに切られた河豚も美味しいし、
野菜も旨みをいっぱい吸い込んでいます。

そして、家族みんなが鍋の中身を
きれいに食べつくしたあとは、

お待ちかね、河豚雑炊！

これがなければ、てっちりは終わりません。

係の方がなれた手つきで
雑炊づくりに取り掛かります。

途中で味見をしながら、
最後にとき卵をかけまわし、

万能ネギをトッピングして

さあ、召し上がれ！

香の物が添えられて、
お好みで海苔をふりかけてもＯＫ。

その美味しさに、思わず、

「あー！」

という溜息が洩れます。

周りを見ると、
家族全員が幸せそうな笑顔になっています。

河豚にとっては災難ですが、
我が家の幸福です。

で……、コースのシメは、

このお店「玄品ふぐ」のオリジナルアイス、

メープルナッツアイスです。

メープル味のアイスクリームに
ウオールナッツやクルミなどが入っています。

メープル大好きのジェイジェイとしては、

大満足。

これで、来年の２月９日の誕生日も

「ふく（２９）料理」に決まりです！

玄品ふぐ新宿三丁目の関 ( 新宿三丁目 / 魚料理 )
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2010年02月15日

誕生会のふぐ三昧を「玄品ふぐ新宿三丁目の関」で

誕生日のための食事会を開いてもらいました。

２月９日が誕生日なので、語呂合わせで
「ふく（２９）」を食べに行こうということになり、

「玄品ふぐ新宿三丁目の関」に。

おりしも、ふく（福）の日フェアを開催中。
≪２月８日～１７日≫の１０日間限定で、

「てっさ（とらふぐ刺）」一人前　通常980円が、

なんと、２９円に！

誕生会ということなので、
秘玄・極味（きわみ）コース（5,780円）をお願いして……

これにプラス、家族４人分の
「てっさ」２９円を注文しました。

まずは、前菜として出てきたのが
上の写真の湯引き（皮刺し）。

つづいて、てっさが登場しました。

厚切りなので、コリコリの食感と
噛み締めると河豚の旨みが広がります。

うーん、やっぱり

この日に生まれてよかった！

てっさを一枚ずつ
大事に味わっているところへ、

こんどは、コースにプラス２００円で

メニュー変更したぶつ刺しがきました。

甘みのある白菜にぶ厚く切ったふぐ刺し、
湯引きした皮がトッピングしてあって、

それを特製のピリ辛ソースで味わいます。

河豚のボリューム感たっぷり。

これ、おススメです。
（単品だと１５８０円）

つづいてやってきたのは、

とらふぐ唐揚げ。

特製ダレに漬けこんで、自家製の粉で揚げた
アツアツの唐揚げです。

これも、骨の周りを
しゃぶるように食べつくします。

弾力のある河豚の食感がバツグンです。

ここで、ちょっと一息ついて
テーブルに七輪が運ばれてきました。

「焼きふぐ」の準備です。

味付けは、ポン酢と溜まり醤油味の２種類。

それぞれ、２人前ずつお願いしました。

まずは、溜まり醤油味。

これを、炭火でジュワーッと焼いていただきます。

てっさとは違う河豚の芳ばしい香味が……。

こちらは、ポン酢味のお皿。

醤油味よりもあっさりとした味わい。

皮の部分も焼くと独特の味と食感に変わります。

皮、骨つき、肉と三種類が味わえるのが
この焼きふぐの魅力。

炭火で美味しそうに焼けています。

さて、いよいよ……

と期待が高まったところで、

つづきは、また明日！

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