美味いもん倶楽部

あの五郎さんが戻ってきた・・・

「孤独のグルメ」Season８のファーストで登場した
横浜中華街のお店「南粤美食」に行ってきました。

たまたま、近くに住む友人が撮影前に予約を完了していたので、
放送後の大行列に悩まされることなく、二階を貸切状態で。

なんという幸運！

というわけで、お粥のコース。

４時間かけて煮込んだお粥の土鍋で、
海鮮や野菜を次から次へと煮込んでいき、
お粥を美味しく「育て」るという料理。

前菜は、家鴨の煮物です。





コースへの期待が高まる一品。

胃袋を臨戦状態に整えてから、

まずは、元気な活き車海老から投入です。





お店のお母さんがすべて取り仕切ってくれます。

ほどよく煮あがったところを、
熱々の皮をむいて、一口。

旨いのは、当然。

用意されたピリ辛にタレをつけると、
さらに、旨みが広がります。

さて、つづいては、豪華にアワビ。





プリッと旨みがはじけます。

ここからは、もう怒涛の食材投入の連続技。

お母さんが鍋に食材を投入し、
かき回し、
ほどよき所で、大皿に盛り分けてくれます。

順番に投入されたのは・・・、
アサリ。
帆立。
イカ。
鶏。
豚の肉団子。
タラと腸詰のダンゴ。
椎茸。
牛肉。
かぼちゃ。
長芋。
レバー。



































そして、これらを食べつくしたあと・・・、

すべての食材の旨みとエキスが溶け込んだ、
絶品としか言いようにないお粥を一口。

お粥の世界観が変わります！

さらに、油条をちぎってお粥にいれて、
味の変化を楽しむ。







胃袋も心も美味しい幸福感に満たされた後、

締めくくりのデザートは、

こちら。





ココナッツの香る特製「胡麻団子」。

通常の胡麻団子のように揚げたタイプではなく、
柔かさをそのままに、そっと胡麻餡を包み、
ココナッツ風味をまとわせたもの。

こちらも絶品です。

五郎さんがそうしたように、
わたしも「ごちそうさま！」と頭を下げ、

五郎さんと同じように、

丸鶏の塩蒸し焼きをお土産にしました、とさ。

(^^)/

南粤美食 （広東料理 / 元町・中華街駅、日本大通り駅、石川町駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0

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ちょっとした会議が終わったあと…

母のお見舞いに行って、
夕飯の介助。

完食して、薬を飲んでもらって、
恵比寿へ移動。

自分の夕飯は「真不同 飲茶倶楽部」にて。

こちらの名物「頂湯燒賣」と「餃子」が狙いです！











「鍋貼餃子」（焼き餃子）は、クワイ入りで、
中華の香辛料の香りがする一品。

3個540円と、ちょっとお高め。

強気の設定ですね。










蒸し餃子の「海老ニラ盛合せ」は、
計4個で860円。

海老はぷりぷりです！






名物「頂湯燒賣」は、3個660円と、
こちらも強気のお値段。

燒賣は、肉汁が溢れる小籠包風で、
なかなかのお味。

餃子もそれぞれ美味しいのですが…
なぜか、すべてに海老が入っていて、
海老オンパレード。





うーむ、これはレシピとして、
どうなのか？

お腹はいっぱいですが、
ちょっとだけ不満が残るディナーとなりました。

(^_^;)

真不同 飲茶倶楽部 （飲茶・点心 / 恵比寿駅、代官山駅、中目黒駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.7

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今年もまた、餃子食べ歩きのバリエーションとして・・・、

世界の餃子（餃子風食べ物）に挑戦しました。

その中から、いくつかをピックアップ紹介。

まず最初は・・・
東京プリンスホテルで開催された
「フェスティバル ラティノ アメリカーノ 2018」
チャリティーバザーで食べてきた世界の餃子。

中南米の餃子といわれるエンパナーダです。

この日は、ボリビア、コロンビア、アルゼンチンのエンパナーダ。

ボリビアのエンパナーダは餡がチーズ。







コロンビアは、牛肉とチキン。







そして、アルゼンチンは牛肉のエンパナーダ。






それぞれ、形も味も異なります。
しかも、それぞれに個性的で美味しい！

中南米のエンパナーダの食べ歩きにも
ハマりそうです！


つづいては、ロシアの餃子「ペリメニ」。
「ペリメニ」をメインとしたお店「ペリメニ キッチン」にて。





ペリメニは、豚肉、牛肉、羊肉の三種。







こちらが、牛肉のペリメニ。





つづいて、羊肉のペリメニ。





それぞれ手ごねの生地に粗挽き肉を包み、
自家製サワークリームとフレッシュディルで仕立てたもの。

帽子型に包まれたペリメニが可愛いですね。


さて、お次は・・・





南アジア料理のお店「カナピナ」で食べた、
ネパールの餃子「モモ」。









餃子というより、小籠包に近い形ですが・・・
餡はスパイシーで、同じくスパイシーなタレで食べると、

気分は、一気に、ネパール！


気分が盛り上がったところで・・・、

つづいては「 世界のギョーザ特集パート４」を開催していた
野方「ととら亭」へ。
（現在はメニューが少し変わって、12月30日までパート５を開催中）





パート４の世界のギョーザ、最初は…
アゼルバイジャンのバクー風「ダシュバラ」。







もちもちの皮にラム肉を包んだ可愛らしいギョーザ。
ドライミントが香るチキンスープに浮かんでいます。


お次は、ジョージアのドビリシ風「ヒンカリ」。







餃子というより、大きな小籠包のような形で、
ほのかにスパイスの香る合挽き肉を、モチっとした皮で包んだもの。

肉汁の飛び出し要注意！
これに、アジカと呼ばれるペーストをつけて食べると、
より本場の味に変わります。


最後は、リトアニアのシャウレイ風「コルディナイ」。







こちらは、合挽き肉をつるんとした小麦粉の皮で包み、
茹で上げたものに、サワークリームとネギを添えたもの。
本場では、ポロ葱が使われているそうです。

というわけで・・・、
胃袋の中は、「国際餃子博覧会」を開催中！

来年もまた、日本の餃子はもちろん、


世界のGYOZAを食べまくります！

(^.^)




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三田で仕事があったので…

夕飯は「上海餃子 りょう華」でと思ったのですが、
残念ながらお休み。

急遽、近くの「中国家庭料理 大連」へ。

海老の水餃子と豚肉の焼き餃子、
そして、新発売という鮭餃子を焼きでお願いしました。









いちばんのヒットが、この鮭餃子。

一口食べると、肉汁…いや鮭汁がピュッという勢いで飛び出します。
（餡には鮭のほか豚肉、ニラ、ネギ、キャベツなど）







ほかの餃子も美味しいのですが、
鮭餃子にハマりました！

このお店の餃子は、焼き、水、蒸し、スープの調理法で、
餡は、鮭、豚肉、牛肉、海老の４種。

次回は、鮭の蒸し、牛肉のスープ餃子にもトライしてみたいと思います！

(^.^)

中国家庭料理大連 （中華料理 / 三田駅、田町駅、芝公園駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.7

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さて、帰りの飛行機の時間を気にしながら、
高松での餃子行脚の締めくくりは・・・

片原町駅から徒歩１分という立地の
「餃子 寺岡」へ。

空港へのリムジンバスの乗車時間を確認しつつ、

アルコールフリーのサッポロ・プレミアムと
「すだち餃子」を注文。





こちらのお店も、一軒目の「ぎょうざ屋」さんと同じく、

フライパンに並べた餃子をお湯で蒸し焼きし、
さらに油を注いで揚げ焼きするという焼き方。

カリッと焼きあがった餃子を
「すだち果汁＋白胡椒」で食べるのが
このお店のスタイル。

一皿７個というのが、高松の定番のようです。







餡はみじん切りされたキャベツ、ニラ、
ネギに豚肉というバランスタイプ。

これを「すだち胡椒」のタレをつけると、

すだちの爽やかな香りと、白胡椒の上品なスパイス感が広がります。







ううむ、時間があれば、
もう一皿、ニンニク餃子も試したいところですが・・・残念！

空港へのリムジンバスの発車時間が迫っていました。

ちなみに、看板に「丸亀から来ました」というコピーがあるとおり、
本店は、丸亀市。

小さな屋台からスタートしたお店で、２０１３年には、
バンコク市内のモール内にも支店をオープンさせたとか。

高松餃子の個性の豊かさに驚きつつ、
今回の餃子行脚は、ひとまずエンディング。

高松は、またじっくり訪れてみたい街になりました！

ごちそうさま！

(^.^)

餃子　寺岡 高松片原町店 （餃子 / 片原町駅（高松）、今橋駅、高松築港駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0

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香川ではうどんが立つと縁起がいい！

というわけで・・・

寄り道その２は、うどん屋さん。
香川に来て、うどんを食べずに帰るわけにはいきません！

そこで、香川生まれの友人に教えてもらったお店にＧＯ！

伺ったのは、こちら。





高松簡易裁判所のお向かいにある「植田うどん」です。

ランチタイム前だったのが幸いして、
行列もなく、すんなり入店。

で、お願いしたのは友人おススメの、
「温玉肉ぶっかけ」。





肉がたっぷり！

温玉も大根おろしもボリューム感、満点。

見るからに美味しそうです！





うどんも艶やか。

噛みしめると、ほどよいコシがあって、
小麦の香りがふんわり。

つるりん、と喉の奥に収まります。

うん？

喉の奥で、うどんが立ったのかな？

こいつは縁起がいい！


餃子の食べ歩きも期待できそうです！

植田うどん （うどん / 片原町駅（高松）、高松築港駅、高松駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

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