美味いもん倶楽部

なぜか肉気分が高まったので・・・

先日のディナーは、結婚記念日ということもあって、

奥様のご希望に沿って、ステーキを食べることに。

ステーキとなると、すでに店は決まっています。

ということで、伺ったのは、

千駄ヶ谷の名店「CHACOあめみや」です。





すでに40年近く通っているお店ですが、

ずっと変わらず、お肉は炭火で焼いてくれます。

選んだのは、リブロースの１２オンス。

ステーキを選ぶと、サラダやパンorライス、
ドリンクorシャーベットがついてきます。

さて、ステーキとの戦闘開始のゴングです。







まずは、たっぷりのサラダと、ガーリックトースト。

フレンチドレッシングか、お店特製のカレー風味のする
オーロラドレッシングが供されます。

わたしは、オーロラのほうでいただきます。





来ました！

１２オンスのリブロース・ステーキ。

ポテトも丸ごとベイクされています。

お皿は鋳物なので、ステーキが冷めにくく守ってくれます。

焼き加減は、当然、レア。

いっただきま〜す！





ナイフを入れると、こんな感じです。

胃袋がキュンとしちゃいますね！

美味しい。

長年通っていて、スタッフの方とも
すっかり顔なじみですが・・・

いい感じの距離感も保ってくれています。





そして、このお店で外せないのが、

このコーヒー！

私好みの深煎りで、コーヒー専門店にもまけない味。

このコーヒーを味わうためだけでも、
来店の価値があると思えるほど。


ステーキもコーヒーも、
あまりに美味しかったので・・・


奥さんにはナイショで、
３日後のお昼に、こっそり再訪問。


ランチのリブステーキも満喫してきました。

CHACOあめみや （ステーキ / 千駄ケ谷駅、国立競技場駅、北参道駅）

夜総合点★★★★☆ 4.5

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LAから友人が二人遊びに来たので・・・

ホテルの近くでランチしようという話になり、

選んだのが、こちら。

「仕事馬（シゴトウマ）」です。

ランチメニューは、こちら　↓





ならば、「馬肉ハンバーグの炭火グリル」と思ったのですが、

ランチの時間には少しだけ遅かったようで、

すでに、売り切れ。

さらに「熟成牛サーロインのグリル」もソールドアウト。

ということで・・・

選んだのは、「やっぱり馬肉が食べたい」と意見が一致。

「新鮮桜肉の山かけ丼」をオーダーしました。







まずは、セットになったスープとサラダが登場。

LA情報や近況報告をしながら、

メインが登場するのを待ちます。





やってきました！

写真では大きさがはっきりわからないと思いますが・・・

なんと「すり鉢」ほどの大きさ。

その中に桜肉の山かけが、ひっそりと。

でも、これは丼が大きすぎるので、

小さく見えてしまうのでしょう。





丼の中身のアップが、こちら。

桜肉には下味がつけられ、
シャキシャキ水菜と、山葵がいいアクセントになっています。

山かけも食欲を刺激してくれますね。

でも、やっぱりもう少し桜肉が食べたかったな・・・。







セットになったドリンクは、
アイスコーヒーをチョイス。

友人の女性には、チョコレートのムースの
デザートがサービスされたのですが・・・

彼女は甘党ではなく、ドリンクにビールを選んでいたので、
私がいただくことに。

甘辛党の両刀使いとしては、
ラッキー！

というわけで、
馬力をつけるためには、ちょっと足りない感じでしたが、


次回は早めに入店して、


馬肉ハンバーグの炭火グリルに挑戦しようと思います！

仕事馬 （居酒屋 / 水道橋駅、九段下駅、後楽園駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.7

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というわけで・・・
広尾のキッシュブランチのあとは、こっそり餃子ランチ。

目指すは駅近くの「大塚餃子軒」です。

看板には大きく「一餃入魂」の文字。
やる気が伝わってきました。





ランチセットがずらりと並び、

どれにしようかと悩みましたが、

意を決して注文したのは、「牛バラ醤油煮と餃子のセット」。

牛バラという変化球を狙ってみました。





まずは、餃子が焼き上がりました。

綺麗な網目模様の羽根つき。

ビジュアルのつかみはOKです！






一口齧るとジュワッと肉汁が溢れます。

餡は粗みじん切りの肉とキャベツ、ニラetc。

そこに細かいみじん切りが混在しています。

ふむ、わたし好みのいい感じの餃子です。





タレをつけなくても美味しいのですが、

カウンターには、「餃子味噌タレ」があったので、

試してみると、ピリ辛でこちらも美味しい。







「牛バラ醤油煮」のセットは、スープつき。

牛バラも柔らかく煮込まれていて、グッド。

お店の方に伺うと、本店は横浜にある「横浜餃子軒」で、
「大塚餃子軒」と駒込にある「駒込餃子軒」は姉妹店だとか。

（じつは、もう２軒、大森と町田に「東京餃子軒」がありますが、
基本の餃子は同じでも、それぞれメニュー構成が違うようです。）

ともあれ、なかなかの味で、記憶に残る餃子。

次回は、人気ナンバーワン、

税込み７７７円の「W餃子セット」にトライしようと思います！
(^^)v

大塚餃子軒 （中華料理 / 大塚駅前駅、大塚駅、向原駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

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車椅子の母と病院の歯科を訪れたあと・・・

歯を抜いたばかりだったので、
何か柔らかいものでもと思って探していたら、

こちらのお店の看板が目に留まりました。





ふむ、キッシュなら大丈夫かも。

ランチには少し早かったせいか、
お店の中にお客さんがいなかったので、

車椅子のためにテーブルを二つくっつけて
４人掛けのスペースをつくっていただきました。

感謝です。





で、予定通りキッシュブランチをお願いすることにして、


母は定番の「キッシュロレーヌ」をチョイス。

わたしは、「新じゃがとアスパラのキッシュ」を。

「プロヴァンスハーブとトマトオニオンスープ」に、
「グリーンサラダ」が添えられています。

新じゃがのほくほく感と、
アスパラの軽い歯ごたえ。

そこに卵とチーズの香りがふんわりと絡んでいます。

母も抜歯の後でも食べられています。





そして、ブランチセットに、ドリンクを追加。

母は紅茶の「アールグレイ」を、
私は悩んだ末に、舌を噛みそうな「ドゥスールドゥフランス」を。

ついつい、「こんなの頼んで、ﾄﾞゥスールの？」、
なんてダジャレが・・・(-_-;)

ポットの中身は、ローズヒップ、ハイビスカス、
ブラックカラント、アップル、レモン。

さらに、オレンジとローズの花が入っているようです。

酸味のある甘い香りが広がります。


うーん、まさしく広尾の、軽くておしゃれなブランチという感じ。


でも、この後、母を施設の部屋まで送ってから・・・


わたしだけ、餃子を食べに行ったことは、


誰にも内緒です！

ル・パティシエ・ジュヴォー・プロヴァンサル 広尾店 （ケーキ / 広尾駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.7

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世界の餃子を旅した後は・・・

『焼きそば名店探訪録』でおなじみの、
ヤキソバの巨匠・塩崎省吾さんのご案内で、

駅前でディープ感たっぷりのこちらのお店、
「ラザ ダイニング&バー」へ。

目的はもちろん、

ネパールの餃子・モモと塩崎さんおススメの
ヤキソバを味わうためです！





まずは、ちょっと珍しいインドワインの白を注文。

「FRATELLI」という銘柄のようですが・・・

口に含むと、ほんのりハーブのような香りがします。

ふむ、面白い！







で、さっそくモモが登場。

ネパール風蒸し餃子とありますが、

形はどちらかといえば、小籠包。

香辛料の効いたタレをつけていただきます。

モモの源流はチベット料理のようですが・・・、

チベットで食べたモモは皮の部分が厚めで、
もっちりしていたような気がします。

でも、これはこれで美味しい。







つづいては、塩崎さんおススメの、

チリモモ。

ネパール風辛口蒸し餃子。

ネーミング通り、チリ風味の辛口。

そのピリ辛感がクセになる味です。





そして、本日の締めは、こちら。

ネパール焼きそば「チャウミン」です！

けっして辛くはなく、
複雑な香辛料がつかわれている気配。

いろいろ食べ飲みした後ですが、
ぺろりと行けちゃいました。

このほか、野方にはなかなかディープなお店があちこちに。


また世界の料理を食べに再訪したいと思います！

ラザ ダイニング&バー （ネパール料理 / 野方駅、都立家政駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

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野方にある旅の食堂「ととら亭」を訪問して・・・

世界のギョーザの食べ歩きの旅のパート２を味わってきました。

さてさて、今夜はどんなギョーザと出会えるのか、

ワクワクしちゃいますね！





まずは、店主の久保えーじさん、おススメの白ワイン、

ポルトガルの「バスコ・ダ・ガマ」で乾杯です！

そして、この白ワインに合わせて供されたのが、

本日のギョーザのトップバッター。







スロバキアの「ブラチスラバ風ピロヒー」です。

これは、卵入りの小麦粉生地でポテトとチーズを包み、
茹で上げたもの。

久保さんのお話によれば・・・

ロシアのペリメニがポーランドに伝わってピエロギとなり、
それがスロバキアに伝播して「ピロヒー」になったのではないか。

という推理でした。

バターソース、ヨーグルト、ベーコンのクルトンが添えらえています。







さて、つづいては・・・
韓国の「ソウル風マンドゥクク」。

韓国ではギョーザを「マンドゥ」と呼んでいて、
主流は蒸したタイプの「ジンマンドゥ」ですが、

その他に、焼いたり茹でたりするタイプもありますが、
共通点は具に豚肉が入り、キムチや豆腐、モヤシが入っていること。

こちらは、あっさりスープタイプの「マンドゥクク」。

錦糸卵風の卵や、韓国のりがトッピング。

キムチのピリ辛が効いています。





ここで、白ワインから赤ワインへ。

ワインの原点に戻って、
ジョージアの「タマダ」。

コーカサス地方の固有種「サペラヴィ」の赤ワインです。

さて、このワインに合わせるのは・・・







アゼルバイジャンの「バクー風ギューザ」。

なんと、ここではギョーザにいちばん近い発音で、
「ギューザ（GYURZA）」！

どこから、どんな形で伝わったのかは不明ですが、
じつは似ているのは発音のみ。

包み方も、ウイグル地方やチベット、サルデーニャなどで
見られるような「ねずみ包み」とか「木の葉包み」と呼ばれる形です。

もちもちの皮にラム肉を詰めて茹で上げたあと、

バターソースと、スマックという中東でポピュラーな
干し梅風のスパイスが振りかけられています。

このスマックは、味も香りも、
まさに日本の「ゆかり」にそっくり。

日本人の味覚と共通点があるのかも。


日本の「ギョーザ」でも試してみたいと思います！

ととら亭 （洋食 / 野方駅、都立家政駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0

世界まるごとギョーザの旅 (かもめの本棚)




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